Graver consiste à dessiner sur un objet (métal, bois, pierre, etc..) en creusant, ou en incisant sa surface.
Dans la plupart des cas, l’image est ensuite transposée, après encrage, sur un support tel le papier.
Le procédé de gravure utilisé par Jean David Saban est une « gravure en creux », appelée aussi « taille-douce », sur plaque de cuivre.
Le cuivre peut être gravé directement à l’aide d’un outil (burin, pointe sèche…) et indirectement (eau-forte, aquatinte, vernis mou, etc) à l’aide d’acides. Une fois la plaque incisée, on l’encre au tampon en insistant dans les tailles.
Le tirage se fait avec une presse à bras sur papier humide : sous la pression, le papier pénètre dans les tailles et y prend l’encre.
Une « série » limitée est alors possible, chaque épreuve étant numérotée en fonction de son ordre de tirage, 1/50, 2/50 etc… Le tirage est manuel, et chaque épreuve est unique.